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Hofladen Vulkanhof Gillenfeld

Gillenfeld

Heute geöffnetWeitere Öffnungszeiten

Direkt am Krater des Pulvermaares, inmitten der Vulkaneifel, direkt an der „Deutschen Vulkanstraße“ im Herzen des European Geoparks liegt der Vulkanhof. In dieser urwüchsigen Landschaft hat die Ziegenherde im großzügigen Laufstall viel Auslauf.


Damit du hier nur den besten Käse bekommst, wird sich beim Herstellen viel Zeit gelassen: Mit viel Geduld, größter Sorgfalt und in traditioneller Handarbeit wird der edle Ziegenkäse hergestellt, der höchste Ansprüche erfüllt. Hierzu wird die Milch von rund 200 Milchziegen mit natürlichen Milchsäurebakterien und natürlichem Lab versetzt. So entsteht unter ständiger unabhängiger Laborkontrolle die „Eifelwürze“, die in dreimonatiger Reife ihre Naturrinde ausbildet.

Genieße Vulkanhof-Ziegenkäse mit allen Sinnen: Jeder Käse ist ein Unikat, appetitlich im Geruch und schön der Anblick. Beim jungen Ziegenkäse schmeckst du den Eifelfrühling, beim gereiften Ziegenkäse die Urwüchsigkeit der Eifeler Landschaft. Koste auch den Vulkanhof-Ziegenkäse: „Eifelfrische“ – „Eifelmilde“ – „Eifelwürze“ und überzeuge dich von der hohen Qualität und dem feinen Geschmack.

Ganz neu ist das „Eifeleis“, welches schon in der Entwicklungsphase zum vielbeachteten Renner wurde. Aus dem zarten Ziegenmilch und selbstgemachtem Ziegenjoghurt entstehen die zartschmelzenden Eiskreationen mit Suchtfaktor.

PS: Eine Führung „Von der Ziege zum Käse“ wird nach Reservierung angeboten. Offene Hofführungen in den Ferien.

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