Köstliches Amt

Kleines aber feines Hofcafé samt Kunstgallerie.

Im Gebäude der ehemaligen Posthalterei Wittlich aus dem 18. Jahrhundert gelegen, bietet die Brasserie Balthazar neben dem einmaligen historischen Ambiente, eine gemütliche Gastlichkeit mit Open End, kombiniert mit dem gelassenen Flair der französischen Art zu Genießen.

Unsere von Achim Bertgen im Jahr 2020 gegründete und von Anfang an bio-zertifizierte Ölmühle hat sich auf die Herstellung von hochwertigen, aromatischen Bio-Speisölen spezialisiert. Unsere Öle pressen wir schonend und handwerklich auf modernen und effizienten Schneckenpressen. In unserer Mühle verarbeiten wir fast ausschließlich Bio-Speiseöle aus ausgesuchten Saaten kontrolliert biologischer Herkunft.

Eigene Produkte: Spargel (weiß & grün), Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Kürbisse und Vogelfutter Saisonales Obst und Gemüse aus der Region, Geflügel, Wurst und Fleisch aus der Eifel, Käse, Joghurt, Brotaufstriche, Getreideprodukte, Brot, Brötchen, Eier, Nudeln, Honig, erlesene Weine, Liköre und Säfte.Selbst gepresstes Raps- und Sonnenblumenöl, Suppen aus der Hofküche Adams, Weihnachtsbäume und Geschenkideen und vieles mehr.  

ImkereiSchon seit 2002 besteht unsere Imkerei. Mit viel Leidenschaft haben wir diese zu einem kleinen, biozertifizierten Familienbetrieb am Standort Wittlich ausgebaut. Unsere ca. 150 Bienenvölker stehen verteilt in der südlichen Eifel von der Mosel bis in die Vulkaneifel und leisten einen wichtigen Beitrag zur Bestäubung von Nutz- und Wildpflanzen und erzeugen wertvolle Produkte wie Honig, Propolis und Bienenwachs.Seit 2008 bewirtschaften wir unsere Bienen in kontrolliert ökologischer Betriebsweise. Ökologische Imkerei bedeutet für uns nachhaltiges, umweltfreundliches Wirtschaften, respektvolle Tierhaltung und höchste Produktqualität.