Der Chefkoch übernimmt persönlich das Zepter in der Küche – aber keine Sorge, Gäste sind trotzdem herzlich willkommen!

Seit über 20 Jahren existiert das Restaurant "Welfenstube" schon in Bad Bertrich. Dieses war durch umfangreiche Sanierungsarbeiten und den Anbau des großzügigen Wintergartens erst möglich geworden. Die Regional Marke Eifel, mit ihren qualitativ hochwertigen Produkten, prägt das Regionalbewusstsein der Küche des Hauses. Mit der Renner sind die schlachtfrischen Produkte vom Geflügelhof Janshen, sowie der im "Feinschmecker " hochgelobte Käse vom Gillenfelder Vulkanhof und Ziegenhof. Die Schnitzel vom Eifeler Premium Schwein begeistern durch ihre Qualität und Größe. Ob frische Kalb-, Puten-, oder Premium-Schweineschnitzelvariationen, der Küchenchef versteht es, dass aus eigentlich gewöhnlichem wieder etwas Besonderes wird. Gerne liebäugelt er mit der mediterranen Küche von Fisch- und Lammgerichten. Einen guten Namen ergattern sich auch die Schlemmersalate des diätetisch geschulten Gastronomen.

Etwas ganz besonderes ist die "Bad Bertricher Senfsuppe" mit ausgelassenen Speckstreifen, Glaubersalzwasser der Bertricher Bergquelle und Sahnehaube.