Die Speisekarte des Restaurants Koch-Schilt präsentiert eine große Auswahl an regionalen Spezialitäten und internationalen Speisen. Das Küchenteam des Restaurants legt besonderen Wert auf die Verarbeitung saisonaler Produkte und hochwertiger regionaler Zutaten, denn die Tradition der Eifelküche wird hier groß geschrieben.