Restaurant Welfenstube - Hotel Haus Hohenzollern
Bad Bertrich
Le restaurant "Welfenstube" existe déjà depuis plus de 20 ans à Bad Bertrich. Cela a été rendu possible grâce à d'importants travaux de rénovation et à l'ajout d'un vaste jardin d'hiver. La marque régionale Eifel, avec ses produits de haute qualité, marque la conscience régionale de la cuisine de la maison. Les produits frais de la ferme avicole Janshen, ainsi que les fromages de la ferme volcanique et de la ferme de chèvres de Gillenfeld, très appréciés dans le magazine "Feinschmecker", font partie des produits phares. Les escalopes de porc de l'Eifel Premium enthousiasment par leur qualité et leur taille. Qu'il s'agisse d'escalopes fraîches de veau, de dinde ou de porc premium, le chef sait faire de l'ordinaire quelque chose de spécial. Il flirte volontiers avec la cuisine méditerranéenne des plats de poisson et d'agneau. Les salades gourmandes de ce gastronome formé à la diététique se sont également taillé une bonne réputation.
La "Bad Bertricher Senfsuppe" (soupe à la moutarde de Bad Bertrich), avec des tranches de lard grillées, de l'eau salée de Glauber de la source de montagne de Bertrich et de la crème fouettée, est très particulière.
